Зеленый шпинатный блин

🍲 ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для блина
• Яйцо1 шт.
• Шпинат свежий50 г
• Овсяная мука30 г
• Молоко 1,5%50 мл
• Разрыхлитель2 г
• Сольпо вкусу
• Начинка
• Слабосоленый лосось70 г
• Творожный сыр Light35 г
• Гарнир
• Авокадо60 г
• Помидоры черри70 г
• Микрозелень20 г
• Соус
• Лимонный сок1 ч. л.
• Греческий йогурт30 г
• Укроп5 г
• Чеснок½ зубчика
• Соль, перецпо вкусу

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Соуса
2. Смешайте йогурт, лимонный сок, мелко нарезанный укроп и измельченный чеснок.
3. Посолите, поперчите и перемешайте до однородности.
4. Приготовьте блин
5. Взбейте шпинат, яйцо и молоко блендером.
6. Добавьте овсяную муку, разрыхлитель и соль.
7. Выпекайте на антипригарной сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны.
8. Подготовьте начинку
9. Смажьте блин творожным сыром.
10. Выложите ломтики лосося.
11. Сложите пополам.
12. Подайте блюдо
13. Рядом выложите нарезанный авокадо, помидоры черри и микрозелень.
14. Полейте соусом непосредственно перед подачей.