Брокколи-пармезан вафли

🍲 ИНГРЕДИЕНТЫ

• Брокколи120 г
• Творог 5%100 г
• Яйцо1 шт.
• Рисовая мука25 г
• Пармезан20 г
• Греческий йогурт30 г
• Разрыхлитель1/2 ч. л.
• Чеснок1 зубчик
• Итальянские травы1/2 ч. л.
• Сольпо вкусу
• Чёрный молотый перецпо вкусу
• Для подачи
• Греческий йогурт50 г
• Помидоры черри80 г
• Микрозеленьпо желанию

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовка брокколи
2. Разделите брокколи на небольшие соцветия.
3. Отварите или приготовьте на пару 3–4 минуты, затем остудите.
4. Мелко порубите ножом или измельчите в блендере.
5. Приготовление теста
6. В миске соедините творог, яйцо и греческий йогурт.
7. Добавьте брокколи, рисовую муку, натёртый пармезан, измельчённый чеснок, разрыхлитель, итальянские травы, соль и перец.
8. Хорошо перемешайте до однородной густой массы.
9. Выпекание
10. Разогрейте вафельницу.
11. При необходимости слегка смажьте её небольшим количеством оливкового масла.
12. Выложите тесто и выпекайте 6–8 минут до румяной золотистой корочки.
13. Подача
14. Подавайте вафли с греческим йогуртом, помидорами черри и свежей микрозеленью.