Кабачково-куриные котлеты с зеленью и запечёнными кабачками

🍲 ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для котлет
• Куриный фарш150 г
• Кабачок (натёртый и отжатый)50 г
• Яйцо1 шт.
• Овсяные отруби без глютена10 г
• Чеснок1 зубчик
• Твёрдый сыр (3040%) — 20 г
• Укроп и петрушка10 г
• Паприка1/2 ч. л.
• Сушёный тимьян1/2 ч. л.
• Сольпо вкусу
• Чёрный перецпо вкусу
• Для гарнира
• Кабачок150 г
• Оливковое масло5 г
• Сушёный чеснок1/2 ч. л.
• Орегано1/2 ч. л.
• Сольпо вкусу
• Чёрный перецпо вкусу
• Лимонная цедрапо желанию

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовление котлет
2. Кабачок натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите лишнюю жидкость.
3. Соедините куриный фарш, кабачок, яйцо, овсяные отруби, тёртый сыр, измельчённую зелень, чеснок и специи.
4. Тщательно перемешайте и оставьте массу на 5 минут.
5. Сформируйте небольшие котлеты.
6. Приготовление котлет
7. Разогрейте антипригарную сковороду.
8. Обжарьте котлеты по 2–3 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
9. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё 5–7 минут до полной готовности.
10. Кабачки
11. Нарежьте кабачок кружочками или брусочками.
12. Смешайте с оливковым маслом, орегано, сушёным чесноком, солью и перцем.
13. Запекайте при 180°C около 18–20 минут до мягкости и лёгкой золотистой корочки.
14. Подача
15. На тарелку выложите запечённые кабачки.
16. Рядом разместите котлеты.
17. Украсьте свежей зеленью и при желании добавьте немного лимонной цедры для свежести.