Пицца Буррата

🍲 ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для основы
• Творог 2%90 г
• Яичный белок1 шт.
• Овсяная мука25 г
• Разрыхлитель½ ч. л.
• Итальянские травы1 ч. л.
• Сольпо вкусу
• Для начинки
• Куриное филе70 г
• Мини-буррата40 г
• Помидоры черри100 г
• Томатная паста15 г
• Шпинат30 г
• Красный лук15 г
• Чеснок1 зубчик
• Бальзамический крем без сахара1 ч. л.
• Свежий базиликпо вкусу
• Чёрный перецпо вкусу

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Приготовление основы
2. Разогрейте духовку до 180 °C.
3. Смешайте творог, белок, овсяную муку, разрыхлитель, соль и итальянские травы.
4. Сформируйте круглую основу толщиной около 5–7 мм и выпекайте 15–18 минут.
5. Запекание томатов
6. Черри смешайте с измельчённым чесноком и чёрным перцем.
7. Запекайте в духовке 10–12 минут, пока они не станут мягкими и слегка карамелизированными.
8. Сборка пиццы
9. Смажьте основу томатной пастой.
10. Выложите шпинат, нарезанное куриное филе, запечённые томаты и красный лук.
11. Запекайте ещё 6–7 минут.
12. Финальная подача
13. Достаньте пиццу из духовки.
14. В центр выложите мини-буррату.
15. Полейте небольшим количеством бальзамического крема и украсьте свежим базиликом.
16. При разрезании буррата красиво растекается по всей пицце, делая её похожей на ресторанную.