Спринг-роллы

🍲 ИНГРЕДИЕНТЫ

• Рисовая бумага4 листа
• Буррата100 г
• Прошутто60 г
• Груша (спелая, но плотная)70 г
• Руккола30 г
• Огурец50 г
• Грецкие орехи15 г
• Бальзамический крем без сахара1 ч. л.
• Для соуса
• Греческий йогурт50 г
• Дижонская горчица1 ч. л.
• Лимонный сок1 ч. л.
• Чёрный перецпо вкусу

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовьте начинку
2. Грушу и огурец нарежьте тонкими брусочками.
3. Буррату аккуратно разломайте на небольшие кусочки.
4. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде и крупно порубите.
5. Подготовьте рисовую бумагу
6. Опустите каждый лист в тёплую воду на 8–10 секунд.
7. Переложите на влажную рабочую поверхность.
8. Соберите роллы
9. Выложите рукколу, огурец, грушу, ломтики прошутто и буррату.
10. Посыпьте грецкими орехами.
11. Добавьте несколько капель бальзамического крема.
12. Плотно сверните роллы.
13. Соус
14. Смешайте греческий йогурт, дижонскую горчицу, лимонный сок и чёрный перец.
15. Подача
16. Разрежьте роллы пополам.
17. Подавайте с соусом, украсив рукколой и дроблёными грецкими орехами.