Запечённые баклажаны
с кремом из белой фасоли и томатным соусом
✦✦✦✦
376ККАЛ
21г
БЕЛКИ
51г
УГЛЕВОДЫ
7г
ЖИРЫ
Fe—ЖЕЛЕЗО
Mg—МАГНИЙ
K—КАЛИЙ
Ca—КАЛЬЦИЙ
—ВИТАМИНЫ
🍲 ИНГРЕДИЕНТЫ
- Для баклажанов
- Баклажан250 г
- Белая фасоль (отварная)180 г
- Соевый йогурт без сахара40 г
- Чеснок2 зубчика
- Лимонный сок1 ч. л.
- Пищевые дрожжи10 г
- Для соуса
- Томаты в собственном соку150 г
- Лук репчатый40 г
- Оливковое масло3 г
- Тамари1 ч. л.
- Орегано1/2 ч. л.
- Базилик1/2 ч. л.
- Свежая петрушка10 г
👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Подготовка баклажанов
- Нарежьте баклажан вдоль пластинами толщиной около 5 мм.
- Запекайте при 200 °C 15 минут до мягкости.
- Приготовление крема
- Измельчите в блендере белую фасоль, соевый йогурт, чеснок, лимонный сок и пищевые дрожжи до однородной массы.
- Приготовление соуса
- Обжарьте лук на оливковом масле.
- Добавьте томаты, тамари и специи.
- Тушите 8–10 минут.
- Сборка блюда
- Сверните пластины баклажана рулетиками с фасолевым кремом внутри.
- Выложите в форму с томатным соусом.
- Запекайте ещё 15 минут.
- Перед подачей посыпьте петрушкой.