Запечённые овощи

🍲 ИНГРЕДИЕНТЫ

• Для блюда
• Брокколи150 г
• Цветная капуста150 г
• Болгарский перец120 г
• Цукини150 г
• Оливковое масло3 г
• Копчёная паприка1 ч. л.
• Чёрный перецпо вкусу
• Для крема
• Эдамаме (очищенные)180 г
• Авокадо50 г
• Лимонный сок1 ст. л.
• Чеснок1 зубчик
• Тамари1 ч. л.
• Вода2–3 ст. л.
• Свежая кинза или петрушка10 г

👩‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Подготовка овощей
2. Нарежьте брокколи, цветную капусту, перец и цукини крупными кусочками.
3. Смешайте с оливковым маслом, паприкой и чёрным перцем.
4. Запекайте при 200 °C 25–30 минут до золотистой корочки.
5. Приготовление крема
6. Соедините эдамаме, авокадо, лимонный сок, чеснок, тамари и воду.
7. Измельчите блендером до гладкой кремовой консистенции.
8. При необходимости добавьте ещё немного воды.
9. Подача
10. Выложите запечённые овощи на тарелку.
11. Добавьте крем из эдамаме и авокадо.
12. Украсьте свежей зеленью.